最近、米国への輸出に関するコンサルティングのいくつかの乾燥した豆腐スナックメーカーは、「サムズクラブでの棚スペースの確保」に関心を示しています。支援するために、「サムズクラブのスナックサプライヤーの要件」に関するトレーニングセッションを準備し、ここで重要な洞察を共有しています。
サムズクラブは、特に食品カテゴリのために、審査サプライヤーで非常に選択的です。以下では、3つの角度の要件、製品基準、監査プロセスからコア要件を概説し、乾燥豆腐スナックに具体的なアドバイスを提供します。
I.コア工場の資格要件
1。コンプライアンスの基礎
1.
ビジネスライセンスと食品生産免許（SC証明書）は、許可されたカテゴリの下に「乾燥豆腐製品」を明示的にリストする必要があります。
2.
必須認証：ISO 22000またはHACCP（交渉不可能なしきい値）。
3.
輸出指向の工場は、Dun＆BradstreetDuns®番号を提供する必要があります。
2。生産能力とサプライチェーン機能
1.
容量は、ピークプロモーション中の在庫アウトを避けるために、SAMの予測販売量を150％超えなければなりません。
2.
ロジスティクスは、48時間以内に通過した産業をサポートする必要があります（たとえば、東中国の倉庫からの全国的な命令を満たす）。
3。品質管理ドキュメント（監査の焦点）
1.
必要な記録：原材料バッチ検査ログ、生産中のクリティカルコントロールポイント（CCP）監視記録、および完全なトレーサビリティ記録（大豆調達から完成品まで）。
2.
サードパーティの害虫駆除レポート、機器のキャリブレーション証明書（たとえば、金属探知機の年間検証）。
ii。乾燥豆腐スナックの製品標準
1。差別化されたイノベーション
サムズクラブは、約4,000個のSKUのみで、市場の均質化を避けるために、排他的なフォーミュラまたは生産技術（低ソジアム塩水硬化、高タンパク植物ベースのレシピ）を優先しています。
[画像]
3。パッケージングとラベル付け
1.
パッケージは、輸送圧縮に耐える必要があります（圧縮強度テストは300kg/㎡/㎡）。
2.
ラベルは、テキスト剥離なしで96時間の高温 /高湿度テスト（40度 /95％RH）を渡す必要があります。
iii。工場監査プロセスと主要な重点分野（すべての人に必須）
サムズクラブは、3つの段階に分かれて、サードパーティ企業に監査を代表します。
1。ドキュメントレビュー
1.
最近の12か月の原料品質レポート（アフラトキシンB1および農薬残基に重点を置いています）。
2.
サプライヤーの行動規範（児童労働の禁止、倫理基準を順守）。
2。オンサイト監査（乾燥豆腐工場の重要な項目）
1.
ワークショップ衛生：プレートあたり50 CFU以下の冷却室での空中微生物数（業界標準：プレートあたり100 CFU以下）。
2.
外国のオブジェクト制御：金属検出器のキャリブレーションは2時間ごとに記録されます。 X線装置の異物の拒否率は99.5％以上。
3.
アレルゲン分離：グルテン/ナット含有生産ラインからの大豆処理ラインの物理的分離。
3。サンプリングテスト
重金属および添加剤テストのためにSAMの指定ラボに送信されたランダム完成製品サンプル。
IV。サムズクラブのコラボレーションモデルとコスト要件
1。価格戦略
乾燥豆腐製品には、供給価格が同等の市場品質のアイテムよりも15％〜20％低く、3〜5倍の注文量が増加する必要があります。
2。サプライチェーンの調整
1.
リアルタイムの在庫データ共有のためのSAMのEDIシステムとの統合（パートナーシップは3+ストックアウト後に終了する場合があります）。
2.
ロジスティクスイノベーションへの参加（たとえば、店舗への直接のフルパレット配信、再梱包のバイパス）。
V.乾燥豆腐スナック工場のサムのバイヤーからのコアアドバイス
1。即時の自己評価
1.
HACCP認定を確認します。不在の場合（約. 3-月のタイムライン）の場合、それを取得することを優先します。
2.
既存の製品の加速シェルフライフテストを実施します（室温で40度≈9か月で3か月）。
2。監査前の準備
1.
ダウンロードしてくださいウォルマートFCCAチェックリストギャップに体系的に対処します。
2.
改善の優先順位付け：害虫管理記録（粘着性トラップ配置マップ、交換用ログ）およびコールドチェーン温度追跡（輝く豆腐冷却曲線）。
3。製品ピッチングのヒント
1.
健康属性（例：「100gあたり30gタンパク質」）とシナリオベースのパッケージ（キャンプサイズのポーチ）を強調します。
2.
価格の競争力を実証するために、試用版の生産サンプルとコストの内訳（原材料費、処理費用、粗利益）を提供します。
注：完全なトレーサビリティを備えたゼロプレセーブの製剤を達成する工場は、SAMの加速承認プロセスの資格があります（最初のレビューは45日に短縮されました）。
