最近、Master Kong と Luo Yonghao の共同ブランド「特製生インスタント ヌードル」がインターネットに旋風を巻き起こし、大手ライブストリーマーがこの商品を特集したモクバン（食べるショー）セッションを放送しました。{0}実際に食べてみたところ、一部のインフルエンサーが主張するほど大げさな「お母さんの家庭料理のような」ものではありませんでしたが、食感は確かに印象的で、健康面で高いスコアを獲得しており、通常のインスタント ヌードルの 2 倍という価格に見合ったものでした。-
手軽な食事として、多くの食品輸出業者が即席麺の分野に参入しているが、正直に言うと、中国の即席麺はまだ「華僑社会」のバブルから抜け出していない。対照的に、日本と韓国のブランドは世界的な売上を独占しており、海外ではるかに高い評価を得ています。
現在、クライアントが海外ブランド構築に向けて「即席麺・ビーフン」の開発を進めているため、このテーマについて調査し、その成果を無償で共有します。 「インスタント食品」の輸出を目指す起業家が、「ジャンクフード」という時代遅れの認識を超えて、世界市場を制覇できることを願っています。
I. なぜマスター・コンとルオ・ヨンハオの「特製生即席麺」が世界展開の有力候補なのか？
「中国の単一バスケット茹で生インスタント ヌードルのパイオニア」と呼ばれ、その独自のプロセスで認定されたこの製品は、その革新的な製造技術により際立っています。{0}
1.
プロセスイノベーション: その「シングルバスケット茹で技術」は、伝統的な麺の茹でプロセスをシミュレートし、生地が水を完全に吸収し、噛み応えのある食感を実現します。- 「ストーブで調理した麺の新鮮さとインスタント茹で速度」を提供すると主張しています。{3}さまざまなスープの味に対応するために、3 つの麺の形 (エッジがパリッとしていて弾力があり、ソースを吸収する幅が広い) が、醤油スノービーフ、シーフードロブスタースープ、マウンテンワイルドサワースープの 3 つの味と組み合わされています。{{6}
2.
健康の概念: ヌードル ケーキは「ゼロフライ」製法⁷を使用しており、低{1}}低塩-食に対する消費者の需要の高まりに対応しています。
3.
消費者エクスペリエンス: 考え抜かれたディテールにより使いやすさが向上しました。-たとえば、麺カップに初めて箸が埋め込まれ、本物の家庭での食事が再現されています。
4.
プレミアムなポジショニング: コラボレーションとターゲットを絞ったマーケティング戦略により、共同ブランディング、カスタマイズ、高いポジショニングの付加価値を反映して、より高い価格帯が正当化されます。{0}
II.中国の即席麺市場の発展に関する洞察
中国の即席麺市場は縮小するどころか成長を続けています（2024 年には 438 億パック消費、前年比 16 億増加）。しかし、その成長ロジックは大きく変化しています。
1.
「満腹感」から「品質」へ:
市場は漸進的な競争から株式競争へと移行しました。消費者はもはや基本的な空腹を満たすことでは満足しません。 「おいしい、健康、楽しい」上質な体験を求めています。中価格帯から高級インスタント ヌードル（17.1% の成長）は現在、低価格帯の製品（4.0% の成長）を上回っています。-
2.
マイクロ-イノベーションとシナリオのセグメント化:
主要ブランドは、継続的なマイクロ{0}}イノベーションとシナリオに基づいた製品開発-を通じて市場を活性化しています。
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フレーバーイノベーション: 古典的な「牛肉の赤煮」を超えて、各ブランドは現在、地域特有の味（南西部のスパイシーな牛肉、北西部の唐辛子酸っぱいスープなど）や国際的な味（タイ料理、シンガポール料理など）を提供しています。{0}
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シナリオの拡張: 製品には、屋外用の MINI バケットや乾麺、夜食用の韓国式ファイアチキン ヌードル、女性や子供向けの「小さな満足カップ」、会員制店舗向けの限定版プレミアム製品などがあります。-
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一流ブランドの回復力: マスターコングの2025年上半期財務報告書では、インスタントラーメン事業の売上高と純利益の両方が成長し、粗利益率が向上していることが示されています。この成功は、堅牢なサプライ チェーン管理（自社で構築した野菜基地など）、効率を高めるデジタル オペレーション、そして深く根付いたブランド イメージに由来しています。-
Ⅲ．中国の即席麺輸出の可能性と米国市場の観察
中国の即席めん輸出はまだ初期段階にあるが、その可能性は徐々に現れてきている。
1.
輸出の可能性
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サプライチェーンと研究開発の利点：完全な食品加工産業チェーンを持つ世界最大の即席めん消費者市場として、中国は継続的な製品革新とコスト管理に優れています。
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フレーバーの区別：中華料理は宝庫です。インスタント ヌードルは、独特の東洋の風味（スパイシー、酸っぱいスープ、煮込みなど）を活用して世界的に目立つことができ、エキゾチックな味に興味のある海外の消費者にアピールします。これは、「ごまペースト味」で米国のスーパーマーケットへの参入に成功したYanting Storeのこんにゃくスナックを見れば明らかだ。
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ブランド認知度の向上: より多くの中国の食品企業が、「製品の輸出」を超えて、現地での運営、{0}}味の共同創造、文化的なストーリーテリング⁵を通じて真の「ブランドのグローバル化」を追求しています。
2.
米国市場に関する観察
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アジアの即席麺の高い受け入れられ方: 米国、特にアジア系アメリカ人地域やアジア系食料品店では、日本 (例: 日清) と韓国 (例: サムヤン ファイアー チキン ヌードル) のブランドが高い認知度と人気を誇っています。日清食品の財務報告では、海外需要（米国を含む）の拡大が業績にプラスに寄与していることも示されている。
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中華麺のチャンスと課題:
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機会：新しいアジアの味を探求したい消費者からの需要だけでなく、大規模な中国人やアジアのディアスポラからの安定した需要もあります。ソーシャルメディアの食品インフルエンサーやチャレンジキャンペーンでのYanting Storeの成功からインスピレーションを得て、中国のインスタントラーメンはより幅広い若者層をターゲットにする可能性がある。
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課題：日本や韓国の老舗ブランドとの熾烈な競争。食習慣の大きな違い（西洋の消費者は「麺」に対する認識が異なります）。また、FDA の食品安全認証やフレーバーのローカライゼーションなどのハードルを克服するための投資の必要性もあります。
全体として、米国では中国の即席麺の人気と販売量はまだ低いものの、市場は広大なブルーオーシャンのチャンスを表しています。成功は、ニッチな消費者グループを特定し、彼らの共感を呼ぶ方法で中国の味について説得力のあるストーリーを伝えるかどうかにかかっています。
